生牛乳需要加水嗎 心理 關注:9.25K次 要加水。牛奶久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要發生一系列的變化,適當的加點水可以減少奶中的乳糖焦化。煮沸後再繼續加熱,奶中的乳糖開始焦化,井逐漸分解為乳酸和少量的甲酸,維生素也被破壞,甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以初沸為度,不宜久煮。 標籤: 牛乳 加水 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/34l2lm.html