羊乳清粉是什麼意思

説羊乳清粉之前，先來説説乳清是什麼。簡單來説，乳清是以生乳(牛乳/羊乳)為原料，生產奶酪、酪蛋白及其它類似製品時，將凝乳塊分離後而得到的液體。液體乳清經巴氏殺菌後，再經過乾燥成粉狀，就成了乳清粉。

乳清粉是高質量的蛋白質營養源，常常作為生產配方羊奶粉的基粉使用，可以通過乳清粉調節蛋白質比例，以接近母乳水平。因為嬰幼兒腸胃脆弱，供給嬰兒飲食的蛋白質必須是易於消化吸收的，乳清蛋白具有易消化吸收的特點。

而羊乳清粉的主要成分有乳糖、乳清蛋白、礦物質等。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同時含有質量更高的必需氨基酸。由於羊乳清粉富含乳清蛋白，不僅能夠滿足嬰兒機體對蛋白質的需要，更為重要的是不會導致嬰兒過敏。