炸醬麪的炸醬要熱嗎

炸醬麪的炸醬必須是熱的。炸醬麪是中國的傳統美食，炸醬的製作過程是將五花肉丁的豬油煸出來炸制面醬，所以炸醬裏面的油大多數是豬油，如果炸醬放涼了，那麼裏面的豬油會凝固，無論從外觀色澤還是口感上都大打折扣。所以炸醬必須趁熱吃