炒牛裏脊的做法大全

原料：牛裏脊肉250克、杭椒6根。調料：蠔油適量、醬油1匙、料酒1匙、澱粉1匙、幹辣椒2顆、蒜3瓣、油適量。

做法：準備工作：1、牛肉切成較粗的條。 加入1匙澱粉1匙醬油1匙食用油拌勻醃製10分鐘左右。 杭椒切成牛肉條長的段，蒜切末，幹辣椒斜切成絲去掉籽。 杭椒牛柳的做法： 鍋內放油，油量比平時炒菜時要多一些。油稍熱，加入醃好的牛裏脊滑炒。炒至變色，把牛肉撈出 用鍋內剩餘的油把蒜末和杭椒炒香 炒出香味兒，加入牛裏脊和幹辣椒翻炒均勻 加入蠔油 加入蠔油後快速炒勻，即可關火出鍋