芋泥罐頭做法
- 心理
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材料A:
糯米粉 - 50g
玉米粉 - 10g
水 - 100g
玉米油 - 1~2湯匙(或豬油/奶油/玉米油+少許麻油均可)
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 2湯匙
材料B:
蜜紅豆 - 3~4杯 (蜜紅豆做法請參考邱媽咪的蜜紅豆做法 )
陳皮屑 - 少許(隨意,可不放)
做法
紅豆麻薯做法:
1、 先把A材料在個厚底鍋內拌勻.
2、 開小火,不停攪拌至麪糊開始變濃稠結塊成麻薯。
3、 倒入3~4杯的蜜紅豆。
4、 不斷出力搗拌。
5、 搗拌至紅豆變爛和麻薯合成一體後, 繼續拌炒2分鐘左右才熄火。 熄火後還要不斷搗拌2分鐘左右, 因為鍋子還熱,避免結粑
6、 糯米粉的用量,可以隨你對麻薯軟硬口感的喜好斟酌增減。還有自己決定麻薯對蜜紅豆的比例。
7、 紅豆配一點麻油, 味道還不錯。 比較喜歡日式口感的,就配奶油, 中式配豬油。 配奶油的還可以隨喜好加些煉乳增添風味, 就自己隨喜作出變化吧!
5、 把放涼的麻薯紅豆, 包入香軟的包子皮, 蒸出令人食指大動的麻薯紅豆餡包子, 用來製作紅豆麻薯麪包也不錯吃。
步驟 2
把芋頭切塊,上鍋蒸熟
步驟 3
把芋頭放到攪拌機加上牛奶,煉乳(可以按照自己喜歡的甜度增加或減少煉乳或沙糖)
步驟 4
攪拌到泥狀
步驟 5
移到錶花袋裏
步驟 6
把麻薯材料(除黃油)混合再一擠,攪拌到沒顆粒,過篩
步驟 7
上鍋蒸25分鐘
步驟 8
趁熱加上黃油,攪拌到容易拉斯
步驟 9
移到另一個錶花袋上
步驟 10
把芋泥擠到罐子裏,一層芋泥一層麻薯一層脆脆燕麥,(不喜歡或沒有,可以只有一層芋泥一層麻薯),不斷重覆到把罐子裝滿
步驟 11
最後裝飾一下就可以了得到好好吃的芋泥麻薯罐子了
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