西拉葡萄酒的優點和缺點

西拉（設拉子）是一種紅葡萄品種，在全球的種植面積超過420000英畝，是世界上最受歡迎的釀酒葡萄之一，而且釀造出來的西拉葡萄酒顏色很深，比赤霞珠還暗，即使拿着一杯西拉葡萄酒對着光線，也很難看透它，所以也是世界上顏色最深的葡萄酒之一。

西拉葡萄酒的特點就在於單寧豐富但柔順，酒體豐滿、果香濃郁，還帶有黑胡椒、黑莓果和泥土等香氣。其中又以百年老藤的西拉葡萄酒最引人注目，帶有濃郁的泥土和香料風味，還伴有黑巧克力的甜香。

選用單一品種西拉釀製的葡萄酒，口感相對比較直接，所以一般都與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠、歌海娜、慕合懷特等，這樣就可以令西拉葡萄酒的口感更富有層次感，也更豐富。

在西拉葡萄酒的選擇上，舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，帶有明顯的泥土和藥草氣息而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲的西拉葡萄酒，則帶有充沛的果味以及馥郁的香料味，對於新手來説選擇新世界的西拉葡萄酒更佳。