牛肉為什麼加純淨水和鹽

首先，肉抹鹽，可以增加肉的儲存時間。因為肉露在空氣裏面售賣，不知道多久才能被買走，摸鹽就是醃製殺水分，可以延長時間，看着新鮮。

其次，肉摸鹽，可以殺菌的作用，肉露在空氣中，空氣中有很多細菌，抹上鹽巴以後，鹽就有殺菌的作用，可以讓肉質看起來更好。