鮁魚家常做法廚師

材料

鮁魚一條，幹辣椒5只，胡椒粒少許，葱薑蒜適量， 香菜適量，醬油適量、料酒適量、糖適量、陳醋適量、鹽適量

做法

1、鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段

2、放入幹辣椒、胡椒粒、葱薑蒜爆香，加料酒噴鍋。

3、將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4、水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。

5、魚湯收幹後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。

6、蓋上鍋蓋，收味兒。

7、裝盤後，散上少許香菜有助於提味。