廣西飯心籺做法

用料

主料糯米粉400粘米粉400

輔料青蒜苗500木耳適當肉末500鹽少許醬油少許花生油適量

做法

1、糯米粉和粘米粉倒入盆攪拌均勻，開水攪拌，水我也沒稱過，都是自我感覺，攪成團就行了，別放太多，開水燙糯米很沾手的，硬不怕，就怕太軟，怕燙，温水也可以，因為要弄成小長條，下鍋煮熟，像煮餃子一樣，飄起來5分後就熟了（省事方法：生皮包餡上鍋蒸也行，反正糯米粉和粘米粉1：1）

2、大盆倒入香油，粉團撈出大盆放涼，不燙手可以揉成團，手一定要擦油喔，很沾手的！餡全部切碎，先炒肉，半熟加木耳炒，八分熟加青蒜苗，鹽醬油適量！最好炒比你平常菜鹹點好些，因為皮沒味道，包起來味道剛好

準備好材料，材料洗好，切好備用，瘦肉剁成肉末，花生中火翻炒直至花生皮脱落

炒餡料，先放肉沫到鍋里加熱翻炒，依次放黑木耳，花生，韭菜，加鹽，加醬油調味

糯米粉，粘米粉按比例調好混合在一起！加開水揉成麪糰！

一切準備就緒，就可以包飯心籺了