牛肚和毛肚怎麼區分

位置不同，毛肚通常指的是牛的瘤胃，而牛肚通常指的是牛的皺胃，這二者都是牛的胃。

毛肚比較薄，吃起來更脆更爽口，而牛肚比較厚，肉比較緊，更有韌性，味道比較濃。

區分：1、吃法不同：毛肚一般常用於涮火鍋，也可以做成涼拌菜，口感爽脆。牛肚適合製作滷味，也可以做成牛雜湯，味道鮮美，還可以搭配蔬菜進行爆炒

2、口感不同：毛肚比較薄，吃起來更爽口，而牛肚比較厚實，吃起來更有韌性，口感勁道