贛榆毛蛤蜊做法

食材

毛蛤蜊300克，姜一塊，菠菜一把，蒜一個，米醋適量，鹽適量，味精適量，香油少許

製作過程

第1步，毛蛤蜊清洗乾淨備用

第2步，薑切片之後切末加入米醋調成薑汁

第3步，鍋中加入水，下入毛蛤蜊。待水温升至冒熱氣也就是在，50度到60度，撈出

第4，將毛蛤蜊，取肉。放入礦泉水中清洗備用

第5步，菠菜洗乾淨之後切成段，鍋內放入清水燒開，進行焯水

第6步，將焯好水的菠菜放入冰水或者礦泉水中過涼

第7步，大蒜搗成蒜泥備用

第8步將過涼的菠菜，水分攥幹，毛蛤蜊，肉水分攥幹，放到一起，放入蒜泥，加入味極鮮米醋，鹽，味精，香油少許，拌勻即可。