清炒菊花菜做法

清炒菊花菜的做法步驟

1、 菊花菜用手把葉子一片片掰下，用流動的水清洗乾淨。

2、 清洗乾淨的菊花菜儘量把水控乾淨，葱薑蒜切碎備用

3、 炒鍋加熱，倒入20ml食用油，下入葱薑蒜煸炒出香味。

4、 下入菊花菜翻炒均勻，加入少許生抽，不要放太多，一點點，不要看出醬油色。

5、 放入2g鹽翻炒均勻

6、 出鍋裝盤。

小貼士

這是一道清淡的菜，吃的就是菊花菜的本味兒，不需要加太多調味料。要大火快炒才不會出太多的湯汁。

1、菊花菜用清水洗淨

2、用手掰開待炒

3、姜切絲，蒜切末，準備好熟花生米（不愛吃可以不放），澱粉水（青菜需急火快炒，所以我先準備好了）

4、座油，放薑絲爆香

5、下入菊花菜

6、翻炒幾下後倒入少量生抽

7、再翻炒幾下，倒入熟花生米

8、倒入澱粉水

9、最後倒入蒜蓉，放鹽調味後關火出鍋。

原料：

菊花菜1棵

植物油15克

食鹽3克

生薑1塊

蒜1瓣

大葱1段

泡椒3個

生抽6克

白醋4克

做法：

1

準備好原材料

2

將菊花菜清洗乾淨

3

葱、姜、蒜切成末

4

泡椒切成小段

5

鍋裏放適量花生油，燒到7成熱

6

放入葱、姜、蒜末，爆香

7

放入菊花菜葉子翻炒，加入適量鹽，少許白醋、生抽，翻炒均勻出鍋

8

再起鍋按照同樣的方法炒好中間部分

9

將邊緣的菊花菜擺好

10

將中間部分放入，裝飾上泡椒