新鮮魚肚的家常做法

材料

玉米湯料罐頭1/2罐，魚肚160克，雞蛋1個，香菜1棵，大葱1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許

做法

1、大葱、香菜洗淨切末。

2、魚肚用水發開後切成4釐米長細條。煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝乾待用。

3、煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。

4、蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌進食。