水熬豬油怎麼看沒水了

加水熬豬油水熬幹了就沒有水蒸氣了，也不會炸水花了。

加水熬豬油更白。因為熬豬油時，如果是直接下肥肉或豬板油，鍋底部分肉質受熱太快容易燒糊發黑，導致後續熬油整體色澤不白，而如果是先加一瓢水再下肥肉或豬板油，肉質受熱有水隔熱，水温最高100度不足以燒黑肥肉或豬板油，因此加水熬豬油可以穩定熬好豬油，豬油最終潔白不發黑