藕粉水粉比例

藕粉和水在1:2左右口味比較好。沖泡藕粉時先將藕粉用冷水化開，再倒入沸水，此刻邊快速攪拌邊加入沸水，根據自己口味選擇加水的多少，這直接影響到藕粉的黏稠度。

攪拌至藕粉呈透明淡褐色膠狀物時就説明藕粉衝好了，這樣我們就製作完成啦。想要藕粉衝調成功，一定要注意冷水和沸水的順序不能錯了，首先加入少量冷水沒過藕粉即可，多攪拌一下不要有小顆粒的存在，再倒入沸水，沸水一定要邊倒邊攪拌，並且攪拌速度越快顏色越透明，等到藕粉完全變成透明的就可以食用了。