四川甜飯蒸碗做法
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主料:
江米270克
輔料:
小棗30個
蔓越莓適量
花生適量
核桃仁適量
腰果6個
枸杞一小把
大油30克
調料:
白糖適量
四川甜飯蒸碗的做法步驟:
1、備江米,生腰果用清水泡一小時。
2、備蔓越莓、枸杞子、小棗去核切成小塊,花生、核桃仁用清水泡一小時。
3、花生、腰果、核桃分別入開水煮10分鐘左右。
4、給蒸碗抹上大油,將乾果整齊擺出造型。
5、江米入開水鍋小火煮15分鐘,先倒一碗涼水(這樣江米能粒粒分明)再撈出江米。
6、趁熱拌上白糖。
7、江米撥入兩個蒸碗中。
8、入開水鍋蒸半小時。
9、甜飯取出扣入盤中,食用時倒入蜂蜜或者桂花糖。
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