芽白秧子的學名
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芽白的學名是大白菜,富含維A、維C、及大量B族維生素,是很有益營養的菜蔬。
是十字花科,蕓薹屬二年生草本,高可達60釐米,全株無毛,基生葉多數,大形,倒卵狀長圓形至寬倒卵形,頂端圓鈍,邊緣皺縮,波狀,葉柄白色,扁平,花鮮黃色,萼片長圓形或卵狀披針形,直立,淡綠色至黃色花瓣倒卵形,果梗開展或上升,種子球形,棕色。5月開花,6月結果。
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