涼麪放芥末油好還是芥末粉好

這個根據個人愛好而定。喜歡嗆一些就放芥末油，喜歡吃芥末的感覺就放芥末粉。

涼拌麪最好放一到兩滴芥末油，這樣拌出來的涼麪不影響外觀，就不影響食慾。芥末粉比芥末油香一點，但是拌好的面像生了麻點一樣，外觀不好看，而且看着就比較嗆，影響口感。