誰能告訴我蒜瓣魚的做法

用料

材料 

黃花魚 一條

葱段 適量

姜 4片

蒜 6瓣

料酒 適量

生抽 適量

鹽 適量

糖 適量

黑胡椒 適量

做法

1.黃花魚一條洗好備用

2. 配料

3. 佐料

4. 用料酒，黑胡椒，葱姜把魚醃上

5. 少量油將魚稍煎，加入生抽，料酒，糖

6. 加水，葱薑蒜，少量醋

7. 4分鐘加適量鹽出鍋

1、魚洗淨，用紙巾拭乾水份

2、鍋內放油，爆香葱、姜、焦黃時撈處，放蒜瓣，水火炸至微黃撈出

3、魚放入鍋內兩面金黃，把調味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，半途要翻動魚身，待湯汁稍收干時淋水澱粉勾芡，撒下青蒜絲便可盛出食用。

材料

黑魚，菠菜 各100g，西式火腿 15g，料酒 2茶匙（10ml），老薑 2g，鹽 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml），水 2碗（500ml）

做法

1、將黑魚洗淨片成薄片，加料酒醃30分鐘菠菜洗淨切段西式火腿切末老薑切片。

2、大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入薑片爆香，放黑魚片略煎。加水煮沸，小火燜10分鐘。放入菠菜段，調入鹽，撒上西式火腿末即可。