電飯鍋起鍋巴如何調整
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1、沒有提前泡米
我煮飯的時候都是把米淘好後放鍋裏泡上十分鐘左右,才開始給電飯鍋插電,開始煮飯。
不提前泡米,米在幾分鐘後就進去高温,不愛熟。米沒有提前吸入水,做出的飯不肉透,口感不好,發硬。還有沒有泡水,極速高温把米煮熟,要消耗更多的水,所以,煮出的飯就容易粘鍋,有鍋巴。
2、水少
不提前泡米,就直接煮飯,要把水加得比正常多一些,這樣在高温煮飯過程中,飯煮熟後還有一部分水分,就不會粘鍋出鍋巴,而且飯也不會硬。
3、電飯鍋煮飯檔跳鍵後,一定不要開鍋,讓米飯在鍋餘温下再悶上十多分鐘,這樣米飯才不會硬,熟得更好。
電飯煲煮飯有鍋巴是因為電飯煲底部發熱盤温度過高造成的,所以在使用電飯煲的時候,一定要控制好電飯煲煮飯時的温度,這樣就可以避免電飯煲煮飯時,出現產生鍋巴的情況,效果是比較明顯的。
如果想要避免電飯煲煮飯有鍋巴的情況,可在電飯煲煮飯前把米泡軟,時間至少泡十分鐘以上,一般泡過的米煮飯鬆軟可口,但是也要注意倒入的水量要合適,這樣就可以避免電飯煲煮飯產生鍋巴
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