羊腿肉燒豆腐的做法
- 心理
- 關注:2.71W次
主料:羊肉250克、豆腐一塊
輔料:食鹽適量、葱一根、姜一塊、蒜一個、辣椒粉2勺、高湯一碗
羊腿肉燒豆腐的做法:
1、羊肉冷水下鍋,既保留了羊肉的原湯,血水在開鍋後還會變成浮沫漂浮。
2、開鍋後撇淨浮沫。
3、浮沫撇乾淨後全部倒入電磁紫砂煲,加入一隻豎切為二的白蘿蔔同煮
4、電磁紫砂煲加蓋,開武火煲3-4小時冷水下鍋、撇淨浮沫後慢火熬煮15分鐘。
5、油熱後(有羊油更好)加入辣椒麪炒至顏色變暗,並能聞到香味。
6、放入葱、姜、蒜炒香,加入羊肉湯煮開。
7、放入豆腐煮開。
8、放入羊肉煮開後,加入適量的鹽繼續煮至湯汁收濃即可,羊腿肉燒豆腐就完成了。
步驟 1
羊肉,豆腐,胡蘿蔔切塊
步驟 2
熱鍋加油,加糖,融成糖漿
步驟 3
放羊肉進去炒,裹上糖漿(不用擔心會甜,想想紅燒肉)
步驟 4
把胡蘿蔔和豆腐以外的料丟進去翻炒
步驟 5
加水淹沒過羊肉。加蓋。水燒開後轉中火燉個15-20分鐘,(時間長度視羊肉份量)
步驟 6
加豆腐 胡蘿蔔繼續燒,開蓋收汁。但不一定需要收幹,收到想吃為止
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/6dr7o2.html