保定的特色食品

驢肉火燒、牛肉罩餅、白運章包子。

驢肉火燒是河北保定的特色美食，其實做起來還挺簡單，先烙後烤，剛烤出來的火燒鼓鼓的，外皮焦脆內裏鬆軟，趁熱塞滿驢肉，咬在一起真的是味蕾激盪啊，味道簡直了。

牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃，入口即爛香而不膩，老少皆宜，好吃到不敢想象！把烙餅手撕放置在大碗裏，鋪一層大葱絲。燉完牛肉的肉湯，加適量水燒開。就着鍋把肉湯澆到餅上，再把碗裏的湯倒回鍋裏，再澆再倒（這個過程就叫罩），反覆幾次餅都澆透了，再澆滿湯放上肉上桌就行了。

白運章包子是河北省保定市的特色小吃，曾經和天津狗不理包子齊名的保定老字號。而白運章其實是一個人名，身材高大，膀大腰圓。由於一些變故，才開了包子鋪，這些故事老保定人應該都會知道！包子形狀類似於蒸餃，個頭大而且餡也很大，麪皮勁道，包子餡爽滑，不知道的還以為是蒸餃，其實就長這樣！