圓角菜刀使用方法
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圓角菜刀的使用方法如下
1、切菜備兩把菜刀,一把用來切菜,一把用來砍骨頭。做到砍刀不細切,切刀不粗砍。
2、菜刀沾水容易生鏽,切番茄等酸性食品,菜刀更易生鏽。如果菜刀用後在淘米水中浸泡幾分鐘,就不會生鏽了。使用菜刀後。尤其是切過鹽醃食品後要擦洗乾淨,長期不用可塗些食油。
3、夏季防生鏽,用後擦乾,用乾淨軟布裹好,放在乾燥通風處,刀生鏽要及時擦掉。
4、使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動,如需切砍時,可用刀刃的後1/3。
5、菜刀不宜放在火爐等高温處,以免退火。此外,刀宜常用常磨,不宜太鈍。也不宜太鋒利。
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