鍋貼餡的調料配方大全

原料：五得利中筋麪粉500克，鮮豬肉300克（七分廋三分肥），韭菜摘乾洗淨切成韭菜末取150克。

調料：精鹽20克，薑末20克，醬油15克，料酒15克，十三香10克，芝麻油8克，味精5克，雞蛋1個。

油料：菜籽油20克。

製作流程：

1、面粉用少量清水揉搓成光滑的麪糰，再改上鍋蓋餳發20分鐘即可。

2、取和好的面，切成小劑子，用擀麪杖擀成面片狀。

3、把韭菜末和肉餡倒入盆中，在倒入全部調料攪拌均勻即可。

4、取適量的餡放到面片中間，對摺把邊壓實即可。