炸丸子為什麼會有泡沫
- 心理
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多次使用:油的使用次數也會影響,多次使用過的油,炸東西的時候也會起沫,油很髒,使用過的油裏面有很多雜質,沸點不一就會導致起沫。
水分過多:肉圓子水分大,油遇見水就起泡沫,所以要注意少下料、控制材料中的水份。
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多次使用:油的使用次數也會影響,多次使用過的油,炸東西的時候也會起沫,油很髒,使用過的油裏面有很多雜質,沸點不一就會導致起沫。
水分過多:肉圓子水分大,油遇見水就起泡沫,所以要注意少下料、控制材料中的水份。