青蝦怎麼做好吃兒童

主料：青蝦10只

輔料：番茄沙司120克，鹽2克，白糖55克，料酒2大勺，葱2段，白胡椒粉少許，西蘭花少許，姜4片

做法步驟：

1、 青蝦10只洗淨，剪去蝦槍、蝦腿，蝦背部用刀劃開（也可以用剪刀剪開）挑去蝦線，再次清洗乾淨控水

2、 葱、姜切絲

3、 大蝦入盆加鹽、料酒、白胡椒粉、一半的葱、薑絲抓勻醃製20分鐘

4、 番茄沙司倒入碗中加入糖加適量水調勻備用

5、 西蘭花洗淨掰成小朵

6、 開水裏加油、鹽倒入西蘭花焯至斷生，撈出過冷水備用

7、 鍋內加適量油燒熱至八成熱分次下入大蝦炸至變色撈出備用

8、 再起油鍋取適量炸蝦的油炒香葱、薑絲

9、 倒入調好的碗汁，炒出紅油後烹入一湯匙黃酒去腥

10、 倒入大蝦，加適量水 翻炒均勻

11、 中大火煮5分鐘收汁即成