泥螺為什麼要放蒜
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去腥味
炒制泥螺的時候,可以加入一些姜和蒜,這樣也可以除掉腥味,口感也是非常不錯的。
人們常見的泥螺吃法有酒醉泥螺,這種食物是將泥螺和啤酒搭配醃製。將泥螺清洗乾淨之後,放入二百克的啤酒中浸泡,浸泡的時間不能少於十二個小時,泡好以後取出去掉水分。把香菜洗好切末,與蒜末和薑末以及葱末放一在起。
之後將裏面放入鹽和野山椒,調製均勻以後將泥螺放入其中,醃製一段時間就可以吃了。
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