麥粉煎餅做法

用料：小麥粉500g，雞蛋2個，鹽適量，小葱適量

做法步驟：

1、把小麥粉放入盆中，打2個雞蛋，加少許鹽，然後邊加水邊用筷子攪拌。

2、面水稀稠攪拌，用勺子攪拌感覺不是特別費勁就可以，然後放置半小時左右。

3、先給平底鍋刷層油，小火加熱，倒入面水，開始煎，等面水全部凝固，翻面煎熟。

4、然後等煎餅兩面都已經煎熟後就可以出鍋了

食材：普通小麥粉，皮凍，胡蘿蔔絲，發酵粉，雞絲，青椒絲

製作方法：1. 先在麪粉里加發酵粉和水和好，讓它發酵40分鐘2. 在麪粉發酵的時候，我們來做餡料。把雞絲、胡蘿蔔絲和青椒絲放點橄欖油和鹽稍微煸炒2分鐘左右，冷卻後放冰箱冷藏3. 在平時燒肉或者燒雞留下來的皮凍放在三絲裏一起攪拌。如果室温高容易融化的話，可以放入冷凍室稍微冷凍一會，但不要凍成冰塊，凝固就可以4. 麪糰發酵好了。先把麪糰分成一個個小麪糰，搓圓5. 取一個小麪糰，壓扁。在上面放上餡料6. 全部包好，注意一定要包緊，否則煎的時候汁水會流出來7. 包好後稍微輕輕地壓扁一下。然後在鍋中倒入橄欖油開始煎了。撒點芝麻更香吧，先中火，再小火慢慢煎8. 煎到兩邊金黃時就差不多了啊