玉米雲吞餡的做法

料：肉餡300克，雞蛋1枚，玉米粒100粒，餛飩皮60張，葱末15克，八角1粒，薑末10克，鹽2茶匙，雞精1茶匙，生抽1.5湯匙，料酒1湯匙，糖半湯匙，香油1.5湯匙，蠔油半湯匙

做法：

1、豬肉餡選有肥有肉的300克左右。新鮮水果玉米，切粒焯水斷生。葱姜剁末。

2、肉餡加入雞精，鹽，料酒，糖，生抽，香油，蠔油。按一個方向攪拌均勻後，加入一個雞蛋繼續攪拌開。

3、燒點熱油，加1粒八角。燒出香味來。

4、葱姜放進肉餡，熱油直接澆在葱姜上面。挑去八角。繼續按一個方向攪拌。

5、最後倒入玉米粒攪勻即可。