福清炒牛肉的做法

用料

牛肉 30克，姜 6片，老抽 3勺，鹽 5克

澱粉 2勺，糖 5克，大葱 半根，青椒 1個

做法步驟

步驟 1

選雪花牛肉一塊

步驟 2

加入生薑、料酒、醬油：澱粉醃製半小時

步驟 3

切胡蘿蔔、大葱、青椒待用

步驟 4

將配菜先炒熟

步驟 5

再單獨起油鍋爆炒牛肉

步驟 6

加入配菜稍作翻炒

步驟 7

出鍋前加點醬油提色

步驟：1.牛肉切粒，放鹽、生抽、蠔油、料酒等醃製10分鐘

2、鍋中油温成熱，放牛肉炒至變色盛出

3、鍋中底油，爆香姜蒜，放尖椒、小米椒、牛肉炒勻，放豆豉香辣醬、生抽、鹽、雞精、白糖翻炒均勻即可。