魚眼窩肉怎麼燒

主料：魚肉4條

輔料：葱1小段、花生油10克、水適量 、姜1塊、蒜3頭 、生抽4勺、料酒1勺、 花椒十粒、八角1個 、精鹽2克、香菜3棵

做法步驟：

步驟1、生抽倒入一個大盆中，加入料酒，薑絲、鹽、一半的花椒粒拌勻

步驟2、鼓眼魚去內臟洗淨後用刀在雙面劃幾刀，放入調好的汁中醃製1小時，醃前每條魚的兩面都粘上汁

步驟3、蒜去皮洗淨切成薄片，葱姜切成薄片

步驟4、平底鍋放油燒熱後放入花椒、八角和葱姜爆香

步驟5、上面均勻的撒上一層蒜片，再加一半的香菜

步驟6、將魚平鋪在蒜片上，加水沒過魚身一半就好

步驟7、水燒開後加入去掉花椒和薑絲的醃魚的湯汁，小火燉至湯汁濃稠即可

步驟8、燉好後撒上香菜就可以出鍋啦