牛腱子不含腱子芯什麼意思

牛腱子不含腱子芯叫分割腱子肉。牛腱子分為整件和分割鍵。將牛腱子芯中的腱子肉取出分別來賣稱為分割腱，  取出的腱子芯稱為金錢腱。