為什麼豆筋比腐竹貴

你好，很高興為你解答！

豆筋比腐竹貴的原因是，加工方法不一樣，原材料也不一樣。

豆筋是一種特色傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。

豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。