東北地區洋姜怎麼過冬

還可以將新鮮洋姜洗淨後進行醃製保存，醃製的時候選擇大小適中的罈子或者封閉容器，一般的醃法放入適量的鹽和水就可以了，喜歡其它口味的可以加入甜麪醬、花椒、糖、醬油等。

1、洋姜可以用沙土保存

洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然後用黃沙埋起來，能讓洋姜保存很長時間，如果沒有菜窖，也可以把罈子中鋪上黃沙，再把洋姜放入，上層再蓋上黃沙，然後把罈子密封，也能讓洋姜保存幾個月不變質。

2、洋姜可以藥棉保存

平時家中的保存洋姜時，量不太大量，可以用藥棉進行保存，具體做法是取一個大點的玻璃瓶子，再取一塊藥棉，用水把藥棉打濕鋪在瓶子底上，然後再把洋姜放進去，放滿以後，把瓶子密封起來，想吃時隨時把洋姜取出，它的新鮮度一點也不會改變，不過藥棉上的水分不能太多，不然洋姜也會出現腐爛。

3、洋姜可以冷藏保存

洋姜收取以後不要清洗，直接把它們放在保鮮袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能讓它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料紡織袋中，保存在陰涼通風的環境中，也能讓它的保存十幾天，只是這各保存方法雖然能讓洋姜不變質，但卻會出現一定的水分流失，會影響人們食用時的口感。

1、如果是農村，可以選擇一地勢平坦處挖一個土窯，然後將洋姜放入窖內，表面鋪一層砂土保暖即可。

2、如果城市，不方便挖地窖，買回來的洋姜不要用水清洗，放在乾燥通風地方放一段時間，待到它裏面的水分蒸發一部分後，再選擇陰涼處保存即可。