芝麻焦饃升糖嗎

升糖

芝麻的升糖指數是30左右，屬於低升糖食物。

芝麻古稱胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。熱量為531大卡(100克)。芝麻是高蛋白、高纖維、高碳水化合物、高脂肪、高熱量的一種堅果種子，減肥時可少量食用。

升糖的，升糖指數30%

製作方法

第一步：首先把準備好的黑白芝麻淘洗一下，洗去上面粘附的雜質，瀝乾水分後混合在一起。

第二步：在面盆中倒入準備好的麪粉，放入3克食鹽，一邊加入清水一邊攪拌，攪拌成面絮沒有乾麪粉後，把芝麻倒進去揉在一起。

第三步：把麪糰揉好後，蓋上保鮮膜餳15分鐘，15分鐘後，取出麪糰放在撒有面粉的案板上，把麪糰揉成光滑的長條後，分成大小相同的小面劑子。

第四步：先把面劑子揉圓，按扁後再用擀麪杖擀成薄餅，擀制的儘量薄一些，這樣烙的時候更以成熟，而且吃起來夠幹更加焦脆。

第五步：全部擀好後，把電餅鐺取出，加熱1分鐘，電餅鐺燒熱後，不用放油，直接把麪餅攤在上面，利用小火慢慢的把餅烙制定型成熟，因為餅非常薄，而且上面佈滿芝麻，所以一定要勤翻，不然芝麻會被烙糊發苦。

第六步：等餅的兩面，全部變至泛黃後，就可以盛出了，先不要着急吃，把烙好的焦膜放置5分鐘，等焦膜變涼後，口感就變得酥脆了。閒暇的時候來一塊，即可充飢又能做小零食，簡單又實惠。