炒胡蘿蔔能放料酒嗎

炒胡蘿蔔不建議放料酒。因為料酒多用於肉菜去腥去異味兒。如果炒胡蘿蔔放料酒，會使胡蘿蔔失去它的本味兒炒胡蘿蔔最好事先焯一下水就能夠去除雜味兒焯水時放幾滴明油，這樣會超出的胡蘿蔔會紅亮美觀炒胡蘿蔔時全程大火，這樣會炒得更脆