焯熟的豆芽能不能冷凍
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不能冷凍。
用水焯一下:先將豆芽沖洗乾淨,然後放入開水中焯一下,再用漏勺撈出,控水分,涼後裝入保鮮袋中,存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來説保存時間稍長一點。
給豆芽噴水。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的,所以可往豆芽上噴灑清水,使其處於生長狀態。但要注意放在暗處,儘量不要見光,不然就變老了。
將豆芽泡入水中。準備菜盆,將豆芽倒進去,放上清水,放在陰涼通風處泡着。但是這種方法只適合暫時保鮮,不易久泡。還是儘快使用的好。
可以冷凍,但並不建議這樣做。
豆芽富含水分,非常容易變蔫、腐爛,而放在冰箱冷凍保存,可以保持豆芽的水分,抑制細菌等微生物的繁殖,因此能夠延長豆芽的保存時間。但是冷凍之後的豆芽,解凍之後口感會比較差,不夠脆爽,而且營養價值也會降低。因此建議買回來的豆芽儘快吃掉,不要冷凍保存。
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