福鼎肉片放了一會就沒有嚼勁了

木薯粉放少了，所以肉片沒有嚼勁了。

福鼎肉片是一定會放入木薯粉進行攪拌均勻的而且木薯粉的比例很重要，讓肉片包裹均勻木薯粉後，製作福鼎肉片湯，肉片始終保持嚼勁的。

如果肉片中加入木薯粉太少或是攪拌不均勻，那麼肉片口感就是沒有嚼勁。