灰頭菜做法
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一,葱油灰頭菜
食材:小葱適量切末,大蒜,鹽,灰頭菜一把
製作方法:
1、用鍋燒水
2、水沸騰後,將洗乾淨的灰灰菜放入水中,翻滾後撈出控水
3、將焯好的灰灰菜中的水分擠幹,盛到乾淨的盤子裏,撒上適量的鹽
4、鍋里加入適量植物油,油熱後放入花椒爆香後撈出花椒粒,再將切好的葱花入鍋爆香成葱油
5、把葱油倒在灰灰菜上,再加入切好蒜末,拌勻即可
6、也可加入少許胡蘿蔔絲入內,便可色香味俱全。
二、雙椒灰灰菜
材料:灰灰菜,花椒幾顆,辣椒幾根,鹽
製作方法:
2、水燒開,焯一下
3、菜撈出,用冷水浸一下
4、水擠幹,放到盤子裏
5、油倒入鍋中,放入辣椒,胡椒炸香
6、漏掉花椒,辣椒後,將熱油澆到菜上
7、放上鹽和醋,攪拌均勻。
1、
首先,掐灰灰菜的時候,要掐比較嫩的尖尖。
2、
將灰灰菜洗淨,瀝水備用。
3、
然後鍋裏燒水,帶水開後,把灰灰菜放進去燙熟。
4、
然後再將灰灰菜撈起,並擠幹水分。放進大一點的容器裏面。
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灰頭
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