炒西蘭花菜家常做法

料：西蘭花400g

輔料：蒜15g，葱10g，紅尖椒半個，雞精2g，食鹽1g，香油2g，食油30g

做法步驟 ：

1、 準備所有原料。

2、 西蘭花去根洗淨，改刀成小塊，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角塊。

3、 鍋內放入適量清水大火燒開。

4、 加入適量鹽，西蘭花，尖椒沸水至翠綠斷生。

5、 撈出瀝乾水分備用。

6、 炒鍋內放入食用油30g燒熱加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。

7、 加入西蘭花尖椒，鹽，雞精2g同時煸炒，均勻後淋香油2g出鍋裝盤即可。

8、 這樣一道家常炒西蘭花就做好了。

原料：西蘭花一個、大蒜適量、幹辣椒適量、雞粉適量、鹽適量。

做法步驟：

第1步、西蘭花掰成小朵，洗淨。

第2步、鍋裏坐水燒開，加點鹽，下西蘭花焯水約1分鐘。

第3步、焯好的西蘭花過冷水，使其保持翠綠的顏色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、熱鍋涼油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西蘭花，翻炒幾下。

7步、加雞粉炒勻。

第8步、加鹽調味。

第9步、炒勻即可。

原料：

西蘭花200克、素腸、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。

做法：

1、將西蘭花入水焯一下，此時可將素腸切片待用。

2、熱油起鍋，放入八角、大蒜炒香，加入素腸翻炒。

3、在素腸微微發黃時加入料酒，稍後再加入焯好的西蘭花，並加適量的水或高湯。

4、翻炒數次之後，加鹽、胡椒粉調味。

5、待入味後，大火收汁，關火加雞精。

6、出鍋盛盤。