章魚的頭被割了還能活嗎

不能。

章魚切下來的部分還會動，是因為這是生物神經反射，腕足中具有較大神經元，剛切下來時還能驅使蠕動。章魚具有再生功能，在遇到危險的時候，腕足會被掉下來，腕足不斷蠕動，還會用吸盤吸在某種物體上，從而起到迷惑對方的作用，腕足斷掉後，血管完全收縮並自行閉合，第二天傷口全部癒合後，會開始重新長出腕足。