炒三合菜的做法大全

步驟1

主料

裏脊50g

雞蛋2個

綠豆芽400g

韭菜100g

土豆粉條200g

主料：

步驟2

裏脊肉切細條，加1/3小勺精鹽，半勺蠔油和半勺水，加一勺玉米澱粉抓拌均勻，最後加一勺食用油拌勻。

步驟3

雞蛋液中加1/3勺精鹽攪撒。

步驟4

泡軟的粉條用水燙一下撈出，加1/3勺精鹽，1/3勺老抽和半勺食用油拌勻。

步驟5

鍋中加寬油，七～八成熱時倒入蛋液，滑散凝固既可盛出，不用炒太老。

步驟6

鍋中加少許油，下入肉絲煸炒至變色，加葱薑末(5克)煸炒盛出。

步驟7

鍋中重新加少許油，下入豆芽，烹入半勺米醋，加半勺勺精鹽，一勺一品鮮爆炒幾下。

步驟8

稍軟後下入粉條。

步驟9

下入肉絲和蛋花，快速的翻炒幾下。

步驟10

最後下入韭菜段，加1/3勺雞精翻勺炒勻。

步驟11

成品圖