火筵家常臘肉醃製的做法

原料：五花肉 (1600克)

醬油 40毫升

鹽 45克

花椒 2勺

桂皮 1塊

香葉 4片

八角 3個

做法：1.準備好五花肉，加入花椒，桂皮，香葉和八角 加入鹽和醬油，拌勻醃起來，放冰箱冷藏幾天。

2、中間要翻動一下，入其更入味。

3、醃好的臘肉取出掛起來，放有風的地方自然風乾。

4、起鍋，鍋里加入適量的水，放入臘肉煮熟，取出切片，開始享用吧。

火筵家常臘肉醃製的做法

肉風乾三四天

橘子殼、核桃殼、花生殼、柏樹枝

放上肉，開小火薰

一小時翻一次面，總共薰四個小時

薰好了就可以了

掛起繼續吹幾天北風