海底撈豆花是什麼豆腐

海底撈的豆花是嫩豆腐。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。海底撈裏的豆花是可以直接吃的，放到鍋中煮個幾分鐘，味道會更加鮮美。