幹蓮子皮怎麼快速去皮
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熱水泡!
最簡單的方法就是在鍋中放入2000克的清水加熱,把它燒開,這時再加入25到30克的純鹼,等純鹼全部化開以後,再把準備好的幹蓮子放到鍋中,煮一分鐘直接關火,這時要蓋上鍋蓋。
五分鐘以後把鍋蓋打開,準備一個硬苗的炊帚或者刷子,對着鍋中的蓮子進麼不斷的摩擦,這時在高温和鹼和作用下,蓮子的皮已經軟化和鬆動,在摩擦過程中會自動脱落,等蓮子全部去皮以後取出用清水沖洗乾淨就可以
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