麪糰切成一小塊叫什麼

叫面劑子，大塊的面搓成長條切成小塊，再根據需要做成各種麪食。比如，擀成餃子皮，就可以包餃子了，擀成包子皮，就可以包包子。揉成圓麪糰，就可以蒸饅頭。

通常我們取小麥麪粉和麪 ，和成的麪糰叫大面團 ，大面團是一塊大疙瘩，必須醒面一次 ，然後切成小劑子 ，就可以碾成餃子皮，包餃子啦 。

我們非常的喜愛吃餃子 ，別是北方人，餃子是他們的主食 ，餃子餡多種多樣，通常以白菜，粉絲餡為多，配上肉，雞蛋，韭菜 。