福建人的茶文化
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品茶有文化,製茶講科學,構成獨特的福建區域茶文化特徵。茶與百姓生活十分貼近,雅俗共賞,茶是一種深沉而雋永的文化。人們視茶為生活的享受,友誼的橋樑,文明的象徵,精神的化身。
福建茶文化:“寧可百日無肉,不可一日無茶”
通過這句話,大概就能瞭解茶對福建人的重要性,來過福建,尤其是閩南地區的人來説,每到一家串門、做客或者談業務,首先進門煮水泡茶,是必須的一個經過。在福建很多地方形成了早上和晚上都飲茶的習慣,這個是福建人的茶道。
福建人喝茶講究什麼
福建人喝茶最講究的是“水”,做為一個福建人,在我的印象中,泡茶水跟自來水有很大區別,首先泡茶的水一定要是山泉,天然的那種。
茶桌上,閩南人喜歡用小杯,閩北人則喜歡大碗茶。
閩南人茶禮:
叩手禮,當別人給你倒茶時,為了表示敬意,用手指輕叩桌面數下。
主人倒茶給客人,主人不能先端杯,要等客人端杯後自己方能端杯。這個跟喝酒的“先乾為敬”恰恰相反。第一杯茶一定先給左手第一位客人,無論其身份尊卑,年齡大小。
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