如何去除臘肉的煙燻味

要去掉煙燻味倒是有幾個辦法：

第一個方法、烹製之前用清水泡一夜，或用淘米水泡幾個小時

第二個方法、可以在食用之前用水煮下，撈出清洗一遍再進行加工

第三個方法、在火上把臘肉周身燒一遍，用刀颳去表皮，再用麪粉清洗乾淨

如何去除臘肉的煙燻味

現在很多地方仍保留着做臘肉的習慣，但是臘肉通常都會有煙味。臘肉去煙味的方法也很多，可以將臘肉放入鍋中煮，然後再炒，這樣大熱的煙味就不如剛開始的時候大了，也可以用淘米水清洗一下臘肉，也可以適當的去除一下臘肉的煙味，但想完全去除臘肉的煙味是沒有辦法的

如何去除臘肉的煙燻味

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要去掉臘肉上的煙燻，用清水泡一夜晚後洗淨就可以，如果薰煙重，食鹽重，臘肉皮幹，可久泡，煮時，先清水燒開，臘肉撈出，水換掉，再用清水把臘放在鍋中，可加蘿煮熟後，這時的臘肉味道更佳。