大連蝦夷貝什麼季節上市

大連蝦夷貝在6-7月上市。

蝦夷扇貝在大連繁殖季節為3—4月份，產卵水温為3—10℃。自然種羣雌：雄為6:4左右。蝦夷扇貝受精卵在海水中受精後不斷髮育，初期D型幼蟲殼長110—120μm經過浮游幼蟲階段，當幼蟲平均殼長達到220—240μm時出現眼點，隨即附着變態，稚貝殼長達3—4cm，足絲腺退化。

蝦夷扇貝，是近些年來貝類水產品的重要品種，其閉殼肌蛋白質構成特殊，據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。

最好吃的做法包括：蒜蓉粉絲蒸扇貝，蝦夷扇貝炒雞蛋，法式焗烤扇貝。