麪筋燒鴨腿的家常做法

原料

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鴨腿 (450克)

油 適量

鹽 適量

醬油 適量

薑片 20克

冰糖 30克

葱段 25克

八角 10克

桂皮 20克

料酒 適量

1/新鮮的鴨腿兩個，用熱水洗乾淨，然後在水中焯一下。

2/將鴨腿洗淨用吸油紙吸乾表皮水分，下油鍋煎至兩面金黃。鍋裏燒油，放入薑片爆一下，把鴨腿放入，煎至兩面金黃。

3/高壓鍋裏面放醬油，薑片，八角，桂皮，冰糖等，小火開始燒。

4/燒的微熱，在鍋里加開水，再燒開就是滷汁

5/然後放入鴨腿，剛剛沒過肉即可，然後加上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘。

6/不開鍋蓋，讓鴨腿繼續浸泡在滷水鍋中，浸泡3—4小時，甚至過夜，味道更足

7/滷好後的鴨腿，再在煎鍋裏面煎一會，收汁，就可以吃了。

8、美味又好吃的麪筋燒鴨腿的家常做法完成開吃了。